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マインドフルテイスティング
専用茶事業

マインドテイスティングに使用する日本茶やハーブ緑茶は、お湯出しではなく、水出しが基本になっています。
お湯出しはカフェインが多く抽出され、淹れる人や状況によって味が不安定になりやすい淹れ方ですが、水出しであればカフェインレスで、誰でも簡単に安定した味わいに淹れることができるからです。

水出しでお茶を淹れると、温度で味をごまかせない分、質の良さと作り手の想いが如実に表れてしまいます。

私がマインドテイスティング専用として提案するお茶は、上記を踏まえた上で、料理やスイーツとも相性の良い日本茶とハーブを厳選し、ブレンドを行っています。