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日本茶ウェルビーイング・ソムリエとは
日本茶ウェルビーイング・ソムリエは、自分や相手の心と体の声に耳を傾け、そこに合わせた一杯で寄り添う、今までにない、心と体のおもてなしのスペシャリストです。
人を思いやる気持ちが強い人ほど、自分のことは後回しにしてしまいがち。優しい人こそ、まずは自分を労わることが必要ではないでしょうか？
自分の心と体に対する真のおもてなしができるようになってこそ、相手に対する真のおもてなしができるようになるのです。
あなたの淹れる一杯が、自分の癒し、そして大切な人の癒しになる。
やすらぎの日本茶メソッドで寄り添う、「心と体のおもてなし」スキルを身につけませんか？
日本茶ウェルビーイング・ソムリエ認定講座
日本茶ウェルビーイング・ソムリエ認定講座では、日本茶による上質な水分補給を実践するための知識と技術をはじめ、自分や相手の状態を捉える力、AIの提案を読み解く力、その人に合う一杯と時間を届けるためのサポート方法を学びます。
日本茶ウェルビーイングAIを使えば、誰でも日本茶ウェルビーイングに取り組めます。しかし、日本茶ウェルビーイング・ソムリエは、その精度を高めるスキルを身につけ、社会の幸福感を高めることに貢献していく、ウェルビーイングメッセンジャーとしての役割を担っています。
講座INDEX
Lesson❶
日本茶ウェルビーイング（36分）
日本茶ウェルビーイングの基礎知識
心の縁側のおもてなしステップ
Lesson❷
日本茶ウェルビーイングAI（26分）
日本茶ウェルビーイングAIの役割
日本茶ウェルビーイングAIの使い方
AIの回答を読み解く5つの視点
提案が合わない時の調整ポイント
Lesson❸
日本茶ウェルビーイング・ソムリエ（80分）
日本茶ウェルビーイング・ソムリエの心構え
日本茶ウェルビーイング・ソムリエのおもてなしスキル
おもてなしスキルのベース「語彙力」
状態を捉える4つの視点
曖昧な表現の具体化
ソムリエの成長サイクル
AIを使った対人シミュレーション法
職業タイプ別の活用法
Lesson❹
日本茶ブリューイング（45分）
日本茶のハイブリッド性
身体的役割と精神的役割
主役と名脇役
他の飲料との比較
製法別5種類の日本茶の特徴
10ブリューイング
Lesson❺
日本茶ハイドレーション（34分）
日本茶ハイドレーションとは
7ハイドレーション
10ブリューイングマップ
ハイブリッドスケール
Lesson❻
日本茶テイスティング（38分）
日本茶テイスティングとは
日本茶を味わう5つの次元
10テイスティング
日本茶テイスティング実践の5ステップ
付録
10ブリューイング実践解説（58分）
10種類の淹れ方の解説
※全ての講義は動画なので、お好きな時間に学べます
※受講日から3ヶ月以内にレポートを提出してくださった方には、後日「認定証」を発送いたします。
（動画は3ヶ月後もご視聴いただけます）
商品内容
・オンライン動画講座（視聴用URL）
・講座テキスト（PDF）
・日本茶ウェルビーイングAI
（ChatGPTのアカウントが必要です）
※実践に使用する日本茶・茶器等は商品に含まれておりません。必要なものは、ご自身でご用意ください。
※日本茶ウェルビーイングAIは、講座修了後も引き続きご利用いただけまが、サービスの運営状況や仕様変更等により、内容の変更または提供を予告なく終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。
日本茶ウェルビーイング・ソムリエ活動
これまで培ってきた知識や経験、暮らしの中で大切にしていることに、日本茶ウェルビーイングの「今の心と体に合う一杯を選ぶ」という視点を掛け合わせることで、それぞれの立場からその人に合わせたウェルビーイングを届けることができます。
※日本茶ウェルビーイングの体験販売風景
❶「日本茶事業者系」日本茶ウェルビーイング・ソムリエ
日本茶インストラクター、日本茶アドバイザー、日本茶カフェや日本茶専門店店主の方々が持っている日本茶の知識や抽出技術にウェルビーイングに基づいた「おもてなし」の視点を加えることで日本茶の汎用性が広がり、より幅広い提案や、イベントやワークショップ、他業種とのコラボレーションによる新たなお客様へのアプローチが可能となります。
○活動例
・お客様の気分や目的に合わせた日本茶の提案
・自分や大切な人への新たなおもてなし提案
・10ブリューイングを取り入れた新メニューの開発
・仕事、睡眠、食事などをテーマにした日本茶講座
・イベントやワークショップでの飲み比べやブリューイング体験会
など
※画像はイメージです
❷「接客・サービス系」日本茶ウェルビーイング・ソムリエ
観光や飲食関連の方、セラピストやカウンセリングなど、人と関わりを大切にするお仕事で、自身のおもてなしの心を磨いたり、よりお客様の心に残るおもてなしを届けたい方へ。
日本茶ウェルビーイングの視点を取り入れ、季節やお客様の状態に合わせてお茶を選ぶことで、「ほっとするひととき」や「大切にされている感覚」を届け、お客様との信頼関係や満足度を高めることを目指します。
○活動例
・ウェルカムドリンクとして、お客様の状態に合わせた日本茶の提供
・宿泊プランやコース料理に、日本茶ウェルビーイング体験を取り入れたサービスの企画
・施術前後やカウンセリング時のコンディションに合わせた一杯の提案
・企業や団体向けのおもてなし研修や接客研修への活用
・観光施設やイベントで、日本茶を通じたおもてなし体験の提供
・リピーターづくりにつながる、記憶に残るおもてなしの実践
など
※画像はイメージです
❸「セルフケア志向系」日本茶ウェルビーイング・ソムリエ
主婦、ママさん（子育て中の方）、健康志向の方など、自分や家族のために、日本茶ウェルビーイングを日常に取り入れることができます。家族の体調や生活リズム、その日の気分に合わせてお茶を選ぶことで、何気ない水分補給や休憩時間を、心身をいたわる習慣へと変えていきます。
○活動例
・家族の生活シーンに合わせた日本茶の提案
（旦那さんや子供の水筒用、スポーツや受験のサポート、プレゼンや試験当日の応援用など）
・ママ友や地域の人を対象にした少人数のお茶会
・SNSやブログを通じたレシピや暮らしの知恵としての発信
・自宅サロンや地域コミュニティでのワークショップ
など
※画像はイメージです
❹「スピリチュアル系」日本茶ウェルビーイング・ソムリエ
精神性を重んじている方、ヨガや瞑想、マインドフルネスなどのインストラクターや教室をされている方へ。
呼吸や身体感覚を整える実践に日本茶を取り入れることで、五感を使った体験が深まり、レッスンの前後や日常生活まで含めた、新しいウェルビーイング体験として付加価値を高めることができます。
○活動の例
・ヨガや瞑想の前後での日本茶の提供
・ヨガや瞑想の種類に合わせた目的別の日本茶ウェルビーイングの提供
・呼吸法と日本茶を組み合わせたワークショップ
・リトリートや宿泊イベントでの日本茶ウェルビーイング体験
・オンラインレッスンと日本茶を組み合わせた講座
など
※画像はイメージです
上質な水分補給習慣をサポートする
「日本茶ウェルビーイングAI」ソムリエ版
ChatGPTを活用した対話型AIが、自分や相手の今の気分や状況に合わせたレシピの提案をサポートします。
日本茶ウェルビーイング・ソムリエ専用の対話型AIとして、❶「日本茶ウェルビーイングレシピ」の提案、❷対人シミュレーション、を備えた、ソムリエ版をご利用いただけます。
日本茶ウェルビーイングレシピ
①その時のあなたに合った日本茶の種類（製法別5種より）
②おすすめの淹れ方（10ブリューイングより）
③体へのおもてなし（身体的健康）
④心へのおもてなし（精神的健康）
⑤絆を深めるおもてなし（社会的健康）
日本茶ウェルビーイングAIの役割は、「正しい答え」を伝えることではありません。今の心や体の状態をヒヤリングし、その時の状況に合った一杯を提案すること。
いつもの水分補給を、自分を整える上質な水分補給へ。
日本茶ウェルビーイングAIは、その小さな習慣づくりをサポートします。
※画像はイメージです
日本茶ウェルビーイングAI（ソムリエ版）
2つのモード
日本茶ウェルビーイング・ソムリエ認定講座では、一般向けの提案機能に加えて、ソムリエとしての実践力を磨くためとしてもAIを活用できます。
AIから答えをもらうだけではなく、自分の状態を捉える力、相手の言葉を聴く力、提案を読み解く力、ウェルビーイングな一杯を人に届ける力を、実践を通して身につけていきます。
❶今の自分に合う一杯を提案してもらう
日本茶ウェルビーイング提案モード
AIが今の気分や身体の状態、生活シーン、温冷の希望などをヒアリングし、茶種、10ブリューイング、味わい方、心の縁側メッセージ等を提案します。
まずは、自分が疲れたときや気持ちを整えたいときに、一人の利用者としてAIに話を聴いてもらい、自分のための一杯を受け取ることで日本茶ウェルビーイングを実践していきます。
❷相手に一杯を届ける練習をする
対人シミュレーションモード
AIがお客様や身近な人の役となり、利用者がソムリエ役として、日本茶ウェルビーイングの一連の流れを練習します。
相手の状態を聴き、茶種と淹れ方を選び、味わい方を案内し、飲んだあとの言葉を受け取るところまで、実際の会話形式で体験できます。
シミュレーションの相手は、次のような関係性から選べます。
・カフェや店舗のお客様
・パートナー
・家族（両親、兄弟、子どもなど）
・友人や同僚
・講座やレッスンの参加者 など
終了後には、日本茶ウェルビーイング独自の考え方に基づき、良かった点や、さらに良くなりそうな点についてフィードバックを受けられます。
初級、中級、上級の3段階の設定ができるので、今の自分に適したシミュレーションが可能です。
日本茶ウェルビーイング、及び
日本茶ウェルビーイングAI開発者 石司麻美
ウェルビーイングの目的は“幸福感”の向上。
しかし、幸せを外にばかり求めても長続きしません。本来の幸せとは、自分の内側にあるもの、気づくものだと、私は考えています。
「今、あなたは幸せですか？」
胸にそっと手を当てて問いかけたとき、あなたは今、どのくらいの幸せを感じられているでしょうか。
自分の内側にある幸福感を育むために大切なのは、嬉しい自分も、迷っている自分も、不安や怒りを抱えている自分も、置き去りにせず受け止められる場所を持つこと。
私は、その場所を「心の縁側」と呼んでいます。
自分の状態に気づき、どんな自分にも安心して居場所を与えることが、不安や恐れ、怒りに飲み込まれず、安心や安らぎ、ゆとりを取り戻していく一歩になると考えています。
日本茶ウェルビーイングは、日本茶の知識や淹れ方だけを学ぶものではありません。
毎日の一杯を通して自分の心と身体に気づき、今の自分に合う選択をしながら、「心の縁側」を育んでいくための実践です。
私が10年の歳月をかけて開発してきた日本茶ウェルビーイングは、まだまだ新しい取り組みでのため、明確なエビデンスはありません。
しかし、日本茶が持つ力やウェルビーイングドリンクとしての新たな活用法の可能性や重要性を、ひとりでも多くの方に共感していただけたら嬉しいです。
茶彩道 主宰
石司麻美（いしづか あさみ）
・note
・関連事業
●取得資格
・日本茶インストラクター
・ハーバルセラピスト
・初級中国茶藝師
・だしソムリエ
●プロフィール
1982年生まれ／静岡市出身
調理師の父の影響で、何でも味わって食べる習慣が身に着く。中国料理のレストランに勤務し、中国茶を担当したことでお茶の魅力に目覚め、浙江省で中国茶初級茶藝師の資格を取得。
その後、本格的に日本茶の勉強を始め日本茶インストラクターを取得。日本茶カフェや製茶問屋、放置茶畑の復興に携わったりと、日本茶に関する知識や経験を重ねる。
業界の中だけでは日本茶の新たな可能性の探求や発信に限界があると感じ、ティーペアリングやハーブとのブレンドなどに着手。
お茶と食事、健康面やスピリチュアルなど、多方面から新しいライフスタイルの研究・開発を進め、現在は自分らしく自分を生きる実践哲学として「茶彩道」を主宰。
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